Priloge
Koruzni hlebčki s salso iz avokada in lubenice
15 - 30 minPriprava:
Za koruzne hlebčke najprej zavremo juho z nekaj olja. Vmešamo korzuni zdrob in med stalnim mešanjem kuhamo, dokler ne nastane trdna masa. Polento na 1-2 cm debelo namažemo na pekač in pustimo, da se ohladi. Nato z okroglim modelom izrežemo kroge in hrustljavo popečemo v olju na obeh straneh. Za salso iz avokada im melone najprej na manjše kose nalomimo rižev vafelj. Lubenico in avokado olupimo in narežemo na manjše kocke. Zmešamo z ostalimi sestavinami in začinimo z limetinim sokom, soljo in poprom. Koruzne hlebčke položimo na segrete krožnike in okrasimo s salso.
Namesto bazilike lahko uporabimo tudi koriander.
Sestavine:
| 120 | g korznega zdroba (polente) |
| 800 | ml zelenjavne juhe |
| 2 | žlici sončničnega olja |
| sol | |
| poper | |
| 100 | g lubenica |
| 1 | avokado (olupljen) |
| 1 | rižev vafelj |
| 1 | čajna žlička sezama |
| 10 | listov bazilika |
| 1/2 | čilija |
| 5 | žlic olivnega olja |
| 1 | žlička trsnega sladkorja |
| 1 | limeta (ali limona, iztisnjena) |
| sol | |
| poper |
Število serviranj: 4
