Priloge

Koruzni hlebčki s salso iz avokada in lubenice

15 - 30 min

Priprava:

Za koruzne hlebčke najprej zavremo juho z nekaj olja. Vmešamo korzuni zdrob in med stalnim mešanjem kuhamo, dokler ne nastane trdna masa. Polento na 1-2 cm debelo namažemo na pekač in pustimo, da se ohladi. Nato z okroglim modelom izrežemo kroge in hrustljavo popečemo v olju na obeh straneh. Za salso iz avokada im melone najprej na manjše kose nalomimo rižev vafelj. Lubenico in avokado olupimo in narežemo na manjše kocke. Zmešamo z ostalimi sestavinami in začinimo z limetinim sokom, soljo in poprom. Koruzne hlebčke položimo na segrete krožnike in okrasimo s salso.

Namesto bazilike lahko uporabimo tudi koriander.

Sestavine:

120 g korznega zdroba (polente)
800 ml zelenjavne juhe
2 žlici sončničnega olja
sol
poper
100 g lubenica
1 avokado (olupljen)
1 rižev vafelj
1 čajna žlička sezama
10 listov bazilika
1/2 čilija
5 žlic olivnega olja
1 žlička trsnega sladkorja
1 limeta (ali limona, iztisnjena)
sol
poper
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Priloge Rižota
Priloge Kisla repa
Priloge Rezanci z blitvo
Priloge Njoki s čemaževim pestom