Koromač z zelenjavo na žaru

Priprava:

Za pripravo koromača z zelenjavo na žaru operemo gomolje koromača in paradižnike ter jih narežemo na rezine. Koromačevo zelenje si shranimo za pozneje. Prav tako na tanke rezine narežemo strok česna, ki ga skupaj z olivnim oljem, limoninim sokom in soljo damo v skodelico in v nastalo marinado dodamo zelenjavo. Pripravimo si štiri kose alu folije, na katere razporedimo mešanico koromača in paradižnika. Preden vsebino na foliji zavijemo, ji po vrhu dodamo vejico timijana, nato pa zavitke damo na žar in pečemo tako dolgo, da se zelenjava zmehča. Gotov koromač z zelenjavo na žaru odvijemo iz folije, vsebino razporedimo na krožnike in serviramo.

Recept za koromač z zelenjavo na žaru se odlično ujema z jedmi iz jagnjetine.