Sladice in peciva
Korenčkovi velikonočni kolački
> 60 minPriprava:
Za korenčkove velikonočne kolačke najprej olupimo korenje in ga na drobno naribamo. Jajca in sladkor penasto umešamo, da se volumen zmesi precej poveča. Moki primešamo pecilni prašek in solimo. Zmes iz moke postopoma vmešamo v jajčno zmes, dodamo naribano korenje, cimet, naribane lešnike in olje. Model za mafine položimo na pekač in ga napolnimo s papirnatimo skodelicami. Korenčkovo maso enakomerno razporedimo v skodelice. Pečemo pribl. 20-25 minut v pečici,ogreti na 180°. Nato počakamo, da se popolnoma ohladijo. Medtem prirpavimo čokoladno kremo za preliv. Temno čokolado nalomimo na koščke. Sladko smetano zavremo , odstavimo s štedilnika in ji primešamo čokoladne koščke. Čokoladno kremo ohladimo v hladilniku. Ko so kolački in krema hladni, še enkrat na hitro z mešalnikom zmešamo kremo, da postane mazljiva in jo nadevamo v brizgalno vrečko z ožjim gladkim nastavkom. Kremo nanesemo na kolačke v obliki gnezda, na sredino pa položimo velikonočno jajce iz sladkorne glazure. Korenčkove velikonočne kolačke po želji okrasimo s sladkornimi rožicami, čokoladnimi kroglicami itd.
Sestavine:
2 | jajci |
100 | g kristalnega sladkorja |
120 | g moke |
1 | čajna žlička pecilnega praška |
1 | ščepec cimeta |
1 | ščepec sol |
200 | g korenje |
50-80 | g lešnikov (naribanih) |
100 | ml rastlinskega olja |
200 | g temne grenke čokolade |
200 | g sladke smetane |
velikonočni okraski (jajca, rožice itd. iz sladkorne glazure) |