Korenčkova solata s tuno in kokosom

Priprava:

Za korenčkovo solato s kokosom in pečeno tuno in kokosom skuhamo korenček v osoljeni vodi do mehkega (5-7 minut). Nato ga takoj prelijemo z ledeno mrzlo vodo in postavimo na stran. Zmešamo sestavine za preliv in dobro začinimo s soljo in poprom. Tuno narežemo na rezine. V ponvi segrejemo arašidovo olje in ribje rezine na vsaki strani pečemo 1 minuto. Nato jih povaljamo po sezamu. Tuno narežemo na majhne fileje, začinimo z grobo soljo in pokapamo z limetinim sokom. Korenček mariniramo in serviramo na krožnik. Po njih porazdelimo preostalo marinado. Korenčkovo solato s kokosom in pečeno tuno dekoriramo s krebuljico in takoj postrežemo.

Pazimo na to, da  tunine fileje popečemo res samo na kratko – znotraj naj bodo še rdeči.