Juhe in jedi na žlico

Kolerabičina juha

15 - 30 min

Priprava:

Za kolerabičino juho olupimo kolerabico in jo narežemo na majnhe kockice. Na kockice narezano mlado čebulo popražimo na malo masla, da postekleni in dodamo kolerabico, na hitro premešamo in zalijemo z juho (ali vodo z jušno začimbo). Ko zavre, zmanjšamo temperaturo in kuhamo 10-15 minut, da se kolerabica zmehča. Juho spiriramo s paličnim mešalnikom in ponovno zavremo, nato pa dodamo svežo smetano in začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom in z majhnim ščepcem curryja. Juho kuhamo, da se zgosti in po potrebi dolijemo še malo vode (odvisno od želene gostote juhe). Medtem v prevlečeni ponvi na malo maščobe (še bolje brez) popečemo kockice belega kruha, jih začinimo s ščepcem muškatnega oreščka in odstavimo iz štedilnika. Kolerabičino juho serviramo v vnaprej ogretih krožnikih ali skodelicah, dodamo popečene kockice kruha in okrasimo s svežo krešo ali drobnjakom.  

Če želite, da je kolerabičina juha bolj kremasta, ji lahko dodate kockice krompirja, ki jih skupaj s preostalimi sestavinami spirirate.

Sestavine:

3 kolerabi (mlade)
1/2 šopa mlede čebule (ali 1 čebulo)
700-800 ml zelenjavne juhe (čiste ali vode z jušno začimbo)
100-150 g sveže smetane (ali sladke smetane)
1 jedilna žlica masla (ali stopljenega masla)
4 jedilne žlice kockic belega kruha
muškatni orešček
curry v prahu
sol
poper
sveža kreša (ali voda z jušno začimbo)

Recepti iste kategorije:

Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico