Kolački sreče

Priprava:

Za kolačke sreče v posodi zmešamo jajca ter dodamo sladkor. Z ročnim mešalnikom penasto zmešamo. Umešamo kislo smetano, ščepec soli in olje. Zmešamo moko, lešnike in pecilni prašek ter mešanico postopoma dodajamo v jajčno mešanico. Pekač za mafine obložimo s papirnatimi skodelicami za mafine in testo enakomerno porazdelimo po skodelicah. Pečemo v pečici ca. 20 minut, dokler kolački ne dobijo zlato rjave barve. Pustimo, da se ohladijo. Medtem pripravimo nadev. Maskarpone zmešamo s sladkorjem v prahu. Nadev napolnimo v brizgalko z nazobčenim nastavkom ter na vsak kolaček damo nekaj kreme. Na nadev položimo talisman sreče (jedilni okraski za torte npr. deteljica) iz sladkorja. Kolački sreče so gotovi.  

Kolačke sreče lahko podarimo za silvestrovo ali vedno, ko nekdo potrebuje še posebej veliko sreče.