Kolački s pomarančo in ingverjem

Priprava:

Za kolačke s pomarančo in ingverjem najprej penasto umešamo maslo in sladkor. Postopoma dodamo jajca in primešamo mleko. Pečico vklopimo na 180°C. Zmešamo moko in pecilni prašek in zmes primešamo mokrim sestavinam. Začinimo s kardamomom. Testu dodamo pomarančno marmedalo in kandirane koščke ingverja ter dobro premešamo. Model za mafine položimo na pekač in v vdolbinice položimo papirnate posodice. Zmes enakomerno porazdelimo v posodice in jih pečemo v pečici pribl. 25 min. Cupcakes s pomarančo in ingverjem vzamemo iz pečice in počakamo, da se popolnoma ohladijo. Ohlajene kolačke s pomarančo in ingverjem premažemo s sladkorno glazuro in jih okrasimo s koščki kandiranega ingverja ali mandlji.