Sladice in peciva

Kolački s kremo iz vanilijevih rogljičkov

> 60 min

Priprava:

Za kolačke s kremo iz vanilijevih rogljičkov najprej v vodni kopeli stopimo kuverturo in maslo. Pečico ogrejemo na 180°C. Medtem moki dodamo pecilni prašek in zmešamo. Jajca, sladkor in vanilijev sladkor penasto umešamo, da se volumen zmesi podvoji. Jajčni zmesi primešamo suhe sestavine in premešamo. Začinimo s ščepcem cimeta in kardamoma. Zmesi enakomerno primešamo tekočo čokolado. Model za mafine napolnimo s papirnatimi košaricami in položimo na pekač. V košarice enakomerno porazdelimo zmes za kolačke in pečemo 20-25 minut v predhodno ogreti pečici. Kolačke vzememo iz pečice in počakamo, da se popolnoma ohladijo, šele nato nanesemo kremo. Za kremo iz vanilijevih rogljičkov najrpej v maožnarju na drobno zdrobimo vanilijeve rogljičke in jih potisnemo še skozi grobo sito. Zmes iz vanilijevih rogljičkov mora imeti drobnozrnato teksturo. Sveži sir kremasto zmešamo z maslom, drobtinami iz vanilijevih rogljičkov, sladkorjem in sredico vanilijevega stroka. Kremo položimo na hladnoza 1/2 h, da jo bo lažje nanašati na kolačke. Zmes napolnimo v brizgalno vrečko z zvezdastim nastavkom in okrasimo kolačke. Kolačke s kremo iz vanilijevih rogljičkov posujemo s čokoladnimi mrvicami, okrasimo z vanilijevim rogljičkom in postrežemo.

Kolački s kremo iz vanilijevih rogljičkov so pravi hit na vsaki božični zabavi. Za popestritev lahko namesto vanilijevih rogljičkov za kremo uporabite piškote Spekulatius.

Sestavine:

150 g masla
150 g temne kuverture
140 g moke
1/2 čajne žličke pecilnega praška
2 jajci
100 g kristalnega sladkorja
1 zavitek vaniljevega sladkorja
1 ščepec cimeta
1 ščepec kardamoma (mletega)
180 g svežega sira
100 g sladkorja v prahu
100 g vanilijevih rogljičkov
80 g masla
čokoladnih mrvic (za dekoracijo)
1/2 stroka vanilije sredica

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva