Sladice in peciva

Kolački Raffaelo

> 60 min

Priprava:

Za kolačke Raffaelo najprej v vodni kopeli stopimo belo kuverturo in maslo. Pečico vklopimo na 180°C. Medtem moki primešamo pecilni prašek. Jajca, sladkor in vanilijev sladkor penasto umešamo tako, da se volumen zmesi podvoji. Zmesi postopoma primešamo suhe sestavine. Dodamo tekočo belo čokolado in vse skupaj dobro premešamo. Model za mafine napolnimo s papirnatimi posodicami in ga postavimo na pekač. Zmes za kolačke enakomerno porazdelimo v posodice in pečemo pribl. 20 min. Kolačke vzmamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Šele nato jih lahko prelijemo. Za preliv zmešamo sveži sir (npr. maskarpone), sladkor v prahu, kokosovo moko in kanček ruma. Kokosov preliv nadevamo v brizgalko z gladkim nastavkom in ga nabrizgamo na kolačke. V posodo stresemo kokosovo moko in vanjo nežno pomočimo kolačke. Za hladen učinek kokosa moramo kolačke Raffaelo vsaj za 1-2 uri postaviti v hladilnik in šele nato postreči.

Sestavine:

150 g masla
150 g bela kuvertura (ali bele čokolade)
140 g moke
1/2 čajne žličke pecilnega praška
2 jajci
100 g kristalnega sladkorja
1 zavitek vaniljevega sladkorja
200 g svežega sira
130 g sladkorja v prahu
100 g kokosove moke
1-2 jedilni žlici ruma
100 g kokosove moke (za dekoracijo)

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva