Kokošja juha z rižem

Priprava:

Očistite kokoš, jo natrite s soljo in narežite na manjše dele. Pustite jo 1 uro počivati. Kokoš prepražite v veliki ponvi ter jo nekaj časa dušite. Postopoma dolivajte vročo vodo in kuhjte kokoš do mehkega.

V litru vode zakuhajte riž, ki ga začinite z žafranom, muškatnim oreškom, soljo in poprom in ga dajte v juho malo pred serviranjem.