Ostalo

Klobasa s curryjem, karibskim okusom in domačim krompirčkom

30 - 60 min

Priprava:

Za klobaso s curryjem in karibskim okusom najprej pripravimo kečap s curryjem. Paradižnik narežemo na grobe kocke in močno prekuhamo z ostalimi sestavinami. Med tem pripravimo karibski curry.
Olupimo krompir in ga po dolžini narežemo na 1×1 cm debele rezine.
Po potrebi paradižnikovo maso pretlačimo skozi cedilo. 3 žlice curry mešanice primešamo k paradižnikovi masi in še enkrat zakuhamo. Gostoto kečapa lahko uravnavamo po lastni želji.

V ponvi segrejemo olje oz. razpustimo maslo in popečemo klobasice na obeh straneh. Medtem v vročem olju ocvremo krompir do zlato rumenega. Vzamemo iz olja in osušimo na kuhinjskem papirju.

Klobase narežemo na 1-2 cm debele rezine, porazdelimo na krožniku in prelijemo s curry kečapom.
Klobaso s curryjem okrasimo z domačim krompirčkom in takoj postrežemo.

Klasična klobasa s curryjem z eksotičnim pridihom!Preostalo mešanico s curryjem lahko uporabimo pri receptu za karibsko krompirjevo juho.

Sestavine:

1 kg paradižniki
1 čebule (fina)
1 žlica vinskega kisa
1-2 žlici sladkorja (rjavega)
2 žlici Čežano
morska sol
3 žlice semen koriandra
2 žlici orientalske kumine (v celem)
3 žlice kokosove moke
1 žlička gorčičnih semen
1 žlička morska sol (fine)
1 kajenskega popra (mletega)
1 žlička česna (v prahu)
1 žlica kurkume
1/2 žličke vanilija (mlete)
4-8 klobas (pečenic (količina glede na velikost))
1 kg krompirja (po možnosti velikega)
2 žlici olja (ali topljenega masla)
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Ostalo
Ostalo