Ostalo
Klobasa s curryjem, karibskim okusom in domačim krompirčkom
30 - 60 minPriprava:
Za klobaso s curryjem in karibskim okusom najprej pripravimo kečap s curryjem. Paradižnik narežemo na grobe kocke in močno prekuhamo z ostalimi sestavinami. Med tem pripravimo karibski curry.
Olupimo krompir in ga po dolžini narežemo na 1×1 cm debele rezine.
Po potrebi paradižnikovo maso pretlačimo skozi cedilo. 3 žlice curry mešanice primešamo k paradižnikovi masi in še enkrat zakuhamo. Gostoto kečapa lahko uravnavamo po lastni želji.
V ponvi segrejemo olje oz. razpustimo maslo in popečemo klobasice na obeh straneh. Medtem v vročem olju ocvremo krompir do zlato rumenega. Vzamemo iz olja in osušimo na kuhinjskem papirju.
Klobase narežemo na 1-2 cm debele rezine, porazdelimo na krožniku in prelijemo s curry kečapom.
Klobaso s curryjem okrasimo z domačim krompirčkom in takoj postrežemo.
Klasična klobasa s curryjem z eksotičnim pridihom!Preostalo mešanico s curryjem lahko uporabimo pri receptu za karibsko krompirjevo juho.
Sestavine:
| 1 | kg paradižniki |
| 1 | čebule (fina) |
| 1 | žlica vinskega kisa |
| 1-2 | žlici sladkorja (rjavega) |
| 2 | žlici Čežano |
| morska sol | |
| 3 | žlice semen koriandra |
| 2 | žlici orientalske kumine (v celem) |
| 3 | žlice kokosove moke |
| 1 | žlička gorčičnih semen |
| 1 | žlička morska sol (fine) |
| 1 | kajenskega popra (mletega) |
| 1 | žlička česna (v prahu) |
| 1 | žlica kurkume |
| 1/2 | žličke vanilija (mlete) |
| 4-8 | klobas (pečenic (količina glede na velikost)) |
| 1 | kg krompirja (po možnosti velikega) |
| 2 | žlici olja (ali topljenega masla) |
Recepti iste kategorije:
