Kitajski piškotki sreče

Priprava:

Za kitajske piškotke sreče pečico ogrejemo na 180 stopinj. Pekač obložimo s papirjem za peko. Na papir narišemo tri kroge s premerom 8 cm. Pripravimo listke s sporočili. V ponvi stopimo maslo. Ločimo jajca in v srednje veliki skledi stepamo beljake, dokler ne postanejo rahlo kremasti. Dodamo maslo in sladkor v prahu ter gladko zmešamo. Umešamo še moko, dokler testo ne postane gladko. Z hrbtno stranjo noža namažemo malo testa na vsak narisan krog na papirju za peko. Pečemo 5 minut, dokler robovi testa ne rahlo porjavijo. Pečemo le 2-3 kroge testa naekrat, saj se drugače prehitro strdijo in jih potem težje oblikujemo. S hrbtno stranjo noža jih hitro potegnemo s papirja za peko. Na vsak kos testa damo liste s sporočili. Vsak krog prepognemo na polovico ter ga nato na topem robu, npr. na robu sklede, še enkrat prepognemo. Vse piškotke ohladimo na mreži pečice.

Kitajski piškotki sreče so super darilo ob novoletnih zabavah ali rojstnih dnevih. Sporočila lahko v tem primeru še posebej individualno formuliramo.