Juhe in jedi na žlico

Kisla juha

> 60 min

Priprava:

Za pripravo kisle juhe moramo najprej čez noč namočiti lečo, pšenico in čičeriko. Odcedimo, damo v lonec, napolnimo z vodo in skuhamo do mehkega. (30-40 minut, brez soli) Dodamo paradižnikovo sredico, lovorjev list, na koščke narezane jajčevce in tanko narezan česen. Kuhamo še 10 minut. Metine liste operemo in narežemo na tanke trakove. Kislo juho začinimo z metinimi listi, gladko zmešano kislo smetano, soljo, poprom in limoninim sokom. Postrežemo.

Sol se kisli juhi doda na koncu zato, da stročnice ne postanejo trde.

Sestavine:

3	jedilne žlice leče (rdeče)
3	jedilne žlice pšenice (zdrobljene)
100	g čičerike
1/2	jajčevca
2	jedilni žlici paradižnikova mezga
3	strok česna
1/2	limone (soka)
1	lovorjev list
5	listov meta
1	jedilna žlica kisle smetane (gladko zmešane)
	sol
	poper