Kaneloni s šunko in sirom

Priprava:

Za kanelone s šunko in sirom najprej v posodi gladko zmešamo moko z jajci, mlekom, mineralno vodo in tekočim maslom. Začinimo s ščepcem soli in muškatnim oreščkom ter pustimo stati dobrih 15 minut. V ponvi za palačinke pogrejemo malo olja ter vllijemo nekaj testa ter ga enakomerno porazdelimo. Zlatorjavo zapečemo na obeh straneh in damo ven iz ponve. Ponovimo in tako spečemo skupaj 8 palačink. Položimo rezine šunke, jih obložimo s sirom in zvijemo v majhne rolice. Vsako rolico položimo na palačinko in zvijemo skupaj, pri tem zarobimo zunanje robove. Lahko pritrdimo z zobotrebci. Za paniranje v krožnik ubijemo jajca in jih žvrkljamo. Kanelone najprej povaljamo v moki, nato v jajcu in na koncu v drobtinah. V večji ponvi segrejemo zadostno količino olja in spečemo kanelone, da postanejo zlatorjavi. K kanelonom s šunko in sirom se prilega zelena solata.

Rolice s šunko in sirom lahko napolnimo tudi s sesekljanim paradižnikom, kumarami, čebulicami oz. po želji s čim drugim.