Kandirana pomarančna lupinica

Priprava:

Za kandirano pomarančno lupinico najprej z lupilnikom olupimo lupino – belega dele pomarančne lupine ne obdelamo. Olupljeno lupino narežemo na tanke trakove, jih damo v skledo in dobro zmešamo s kristalnim sladkorjem. Zmes naj počiva 30 minut. Pomarančno-sladkorno mešanico prestavimo v lonec in zalijemo s 750 ml vode. Zavremo in kuhamo 1 uro na srednjem ognju. Na mrežo razgrnemo papir za peko in nanj položimo pomarančne lupinice, da se posušijo. Šele ko so popolnoma suhe, jih nadevamo v kozarce.

Kandirano pomarančno lupinico lahko uporabimo za sadni kruh, kolač ali pa jo preprosto potopimo v čokolado.