Gobje jedi

Jurčkova kremna juha

> 60 min

Priprava:

Za jurčkovo kremno juho damo posušene gobe v mlačno vodo in jih namakamo najmanj 1 uro. Medtem dobro očistimo sveže gobe in jih narežemo na male koščke. V loncu raztopimo maslo in popražimo peteršilj. Dodamo moko, premešamo in pustimo malo stati. Nato postopoma zalivamo z juho in dodamo namočene gobe skupaj s tekočino. Pustimo kuhati, dokler nima juha več okusa po moki. Zdaj dodamo gobe, umešamo sladko smetano in kuhamo približno 10 minut. Posolimo, popopramo in začinimo s kumino. Medtem v ponvi na maslu hrustljavo popečemo kocke belega in črnega kruha. Po želji začinimo z gobovo soljo ali soljo zelene. Jurčkovo kremno juho potresemo s hrustljavimi kockami kruha.  

Jurčkova kremna juha je še posebej dobra, če dodamo na koncu en rumenjak. Juha se pri tem ne sme več kuhati!

Sestavine:

250 g jurčkov (svežih ali drugih gob)
1-2 jedilni žlici jurčkov (posušenih)
750 ml zelenjavne juhe (bistre)
2 jedilni žlici moke
2 jedilni žlici masla
200 ml sladke smetane
kumina
sol
poper
2 jedilni žlici peteršilj
4 jedilne žlice belih in črnih kock kruha
sol
masla
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Gobje jedi
Gobje jedi
Gobje jedi
Gobje jedi