Juhe in jedi na žlico

Juha s stročjim fižolom in krompirjem

30 - 60 min

Priprava:

Za juho s stročjim fižolom in krompirjem najprej operemo stročji fižol, ga osušimo in narežemo na grižljaj velike kose. Olupimo krompir in ga narežemo na fine trakove. Olupimo čebulo in jo na drobno nasekljamo. Stopimo maslo za prežganje, na njem popražimo čebulo, dodamo moko in jo prav tako popražimo. Nato zalijemo s kisom in prilijemo govejo juho. V juho dodamo stročji fižol in krompir ter skuhamo do mehkega. Medtem operemo peteršilj in koper, ju osušimo in na drobno nasekljamo. V juho dodamo začimbe in jo zmešamo s paličnim mešalnikom. Dodamo kislo smetano ter po okusu solimo in popramo. Preden juho s stročjim fižolom in krompirjem postrežemo, posipamo po njej še nekaj začimb.

Juhi s stročjim fižolom in krompirjem lahko dodamo tudi hrenovko ali debrecinko. Tako bo juha še bolj bogata.

Sestavine:

100 dag stročjega fižola
300 g krompirja
40 g masla
40 g moke
1 čebule
1 žlica kisa
1 l goveje juhe
1 vejica peteršilj
1 vejica koper
125 ml kisle smetane
sol
poper
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Juhe in jedi na žlico Svinjski golaž
Juhe in jedi na žlico Hladna kumarična juha
Juhe in jedi na žlico Sarma
Juhe in jedi na žlico Gobov golaž