Juhe in jedi na žlico

Juha s kozicami

15 - 30 min

Priprava:

Za juho s kozicami najprej vzdolžno prepolovimo čilije in odstranimo semena. Mlado čebulo na drobno sesekljamo in rumeno popražimo v vročem olju. Dodamo sesekljan česen in čili. Malo popražimo, dodamo sojino in ostrigovo omako ter juho zalijemo. Nato dodamo limonino travo, kari ali coriander ter tudi malo limonine lupine in počasi kuhamo ca. 15 minut. Zelišča z zajemalko odstranimo. Dodamo kozice in kuhamo, dokler niso gotove oz. postanejo rdeče. Začinimo s soljo, Tabasco omako, s čilijem ali kajenskim poprom ter s kančkom sezamovega olja. Preden juho s kozicami postrežemo, nanjo potresemo sveže nasekljan koriander ali peteršilj.

Juho s kozicami lahko popestrimo, če vkuhamo kitajske rezance.

Sestavine:

750 ml jušna osnova (piščančje, zelenjavne, ribje ali goveje)
12-16 kosov kozic (olupljenih)
mlada čebula
1-2 strok česna
pekoča paprika (po okusu)
1-2 stebla limonine trave
limonina lupina
vejica svežega karija (ali koriander)
1 žlica sojine omake
ali 1 žlica ostrigine omake
kanček sezamovega olja
sol
Tabasco omaka
čili v prahu (ali kajenski poper)
zeleni koriander (sveže nasekljan, ali peteršilj)
olja (za praženje)
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico