
Juhe in jedi na žlico
Juha s kokosovo peno in karijem
30 - 60 minPriprava:
Za juho s kokosovo peno in karijem najprej olupimo čebulo in česen, ju na drobno nasekljamo in popražimo na arašidovem olju. Olupimo ingver, ga naribamo ter skupaj s karijem popražimo. Zalijemo z belim vinom, kokošjo juho in 200 ml kokosovega mleka. Zavremo in kuhamo na nizki temperaturi 20 minut. Juho nato spasiramo s paličnim mešalnikom, ponovno zavremo in solimo. Kozice popečemo na olju in jih nabodemo na nabodala. S penilcem za mleko spenimo preostalo kokosovo mleko. Kokosovo peno porazdelimo po juhi, nabodalo s kozicami položimo na krožnik ter juho s kokosovo peno in karijem postrežemo.
Juho s kokosovo peno in karijem lahko okrasimo z jedilnimi cvetovi.
Sestavine:
1 | čebule |
2 | stroka česna |
2 | žlici karija |
30 | g ingverja |
500 | ml kokošja juha (ali zelenjavne juhe) |
400 | ml kokosovega mleka |
50 | ml belega vina |
10 | kozic |
sol | |
arašidovega olja | |
jedilni cvetovi (za okrasitev) |
Število serviranj: 5