Juhe in jedi na žlico

Juha s kokosovo peno in karijem

30 - 60 min

Priprava:

Za juho s kokosovo peno in karijem najprej olupimo čebulo in česen, ju na drobno nasekljamo in popražimo na arašidovem olju. Olupimo ingver, ga naribamo ter skupaj s karijem popražimo. Zalijemo z belim vinom, kokošjo juho in 200 ml kokosovega mleka. Zavremo in kuhamo na nizki temperaturi 20 minut. Juho nato spasiramo s paličnim mešalnikom, ponovno zavremo in solimo. Kozice popečemo na olju in jih nabodemo na nabodala. S penilcem za mleko spenimo preostalo kokosovo mleko. Kokosovo peno porazdelimo po juhi, nabodalo s kozicami položimo na krožnik ter juho s kokosovo peno in karijem postrežemo.

Juho s kokosovo peno in karijem lahko okrasimo z jedilnimi cvetovi.

Sestavine:

1 čebule
2 stroka česna
2 žlici karija
30 g ingverja
500 ml kokošja juha (ali zelenjavne juhe)
400 ml kokosovega mleka
50 ml belega vina
10 kozic
sol
arašidovega olja
jedilni cvetovi (za okrasitev)
Število serviranj: 5

Recepti iste kategorije:

Juhe in jedi na žlico Svinjski golaž
Juhe in jedi na žlico Hladna kumarična juha
Juhe in jedi na žlico Sarma
Juhe in jedi na žlico Gobov golaž