Juha s kokosovo peno in karijem

Priprava:

Za juho s kokosovo peno in karijem najprej olupimo čebulo in česen, ju na drobno nasekljamo in popražimo na arašidovem olju. Olupimo ingver, ga naribamo ter skupaj s karijem popražimo. Zalijemo z belim vinom, kokošjo juho in 200 ml kokosovega mleka. Zavremo in kuhamo na nizki temperaturi 20 minut. Juho nato spasiramo s paličnim mešalnikom, ponovno zavremo in solimo. Kozice popečemo na olju in jih nabodemo na nabodala. S penilcem za mleko spenimo preostalo kokosovo mleko. Kokosovo peno porazdelimo po juhi, nabodalo s kozicami položimo na krožnik ter juho s kokosovo peno in karijem postrežemo.

Juho s kokosovo peno in karijem lahko okrasimo z jedilnimi cvetovi.