Juha s cmočki iz telečje sekanice

Priprava:

Na drobno narežite telečje meso in goveji mozeg ter masi dodajte v mleku namočene žemlje. Maso obogatite z maslom, jajci in rumenjakom ter dobro premešajte, da nastane kompaktno testo.

Oblikujte cmočke in jih povaljajte v drobtinah, nato pa jih ocvrite na obeh strani na vročem maslu (cca. 30 minut). Dodajte jih v juho po izbiri.