Juha iz telečjih jeter

Priprava:

Jetra narežite na koščke, prav tako žemljo in zamešajte z razžvrkljanim jajcem. Opražite na maščobi ter začinite s soljo, poprom in žafranom. Zmes zalijte z juho, ki naj ne vre dlje kot 30 minut. Za boljši okus lahko dodate še nekoliko belega vina.