Juha iz rdeče pese

Priprava:

Za juho iz rdeče pese kuhamo ječmen 10 minut, nato ga odcedimo in kuhamo v loncu na pritisk še nadaljnjih 5 minut. Čebulo razpolovimo in narežemo na rezine. Rdečo peso na grobo nastrgamo. Česen na drobno narežemo, orehe na grobo nasekljamo. Segrejemo olivno olje in na njem stekleno popražimo čebulo. Dodamo česen, začimbe in orehe ter zalijemo z juho. Nato dodamo še rdečo peso, lovorjev list in ječmen ter pustimo kuhati približno 20 minut. Juho iz rdeče pese začinimo s kisom, soljo in poprom ter posipamo s peteršiljem.

Kdor želi, lahko juho iz rdeče pese postreže z 1-2 žlicama smetane.