Juhe in jedi na žlico

Juha iz rdeče pese

30 - 60 min

Priprava:

Za juho iz rdeče pese kuhamo ječmen 10 minut, nato ga odcedimo in kuhamo v loncu na pritisk še nadaljnjih 5 minut. Čebulo razpolovimo in narežemo na rezine. Rdečo peso na grobo nastrgamo. Česen na drobno narežemo, orehe na grobo nasekljamo. Segrejemo olivno olje in na njem stekleno popražimo čebulo. Dodamo česen, začimbe in orehe ter zalijemo z juho. Nato dodamo še rdečo peso, lovorjev list in ječmen ter pustimo kuhati približno 20 minut. Juho iz rdeče pese začinimo s kisom, soljo in poprom ter posipamo s peteršiljem.

Kdor želi, lahko juho iz rdeče pese postreže z 1-2 žlicama smetane.

Sestavine:

60 g ječmena
150 g čebule
olivno olje (za dušenje)
2 stroka česna
1-2 prgišči orehov
130 g rdeče pese
500 ml zelenjavne juhe
1 žlička janeža
1 lovorjev list
1 žlica balzamični kis (rdečega)
2 žlici peteršilj (sesekljanega)
sol
sladke smetane
Komarček
kumina
poper
Število serviranj: 2

Recepti iste kategorije:

Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico