Sladice in peciva

Jogurtova rulada z malinami

> 60 min

Priprava:

Za jogurtovo rulado z malinami najprej čvrsto stepemo beljake, vanilijev sladkor in ščepec soli. Beljakovem snegu previdno primešamo rumenjake. Postopoma dodamo še moko in stopljeno margarino. Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj nanesemo biskvitno zmes. Biskvitno rulado pečemo pribl. 12 minut v predhodno ogreti pečici na 200°C Medtem pripravimo jogurtovo kremo. Zmehčamo želatino (pozor, voda mora biti hladna, da se želatina ne raztopi). Jogurt z manj maščobe zmešamo s sladkorjem v prahu in sredico vanilije. Dodamo še maline in zmešamo s paličnim mešalnikom, da dobimo roza kremo. Segrejemo pomarančni sok in v njem stopimo želatino. Stepemo sladko smetano. Stopljeno želatino in stepeno smetano primešamo jogurtovi zmesi in z novo nastalo kremo namažemo biskvitno rulado. Po sredini namestimo nekaj celih malin in rulado zvijemo s kuhinjsko krpo, ki smo jo posuli s sladkorjem. Jogurtovo rulado z malinami postavimo na hladno, da se jogurtova zmes strdi.

Rulado okrasimo z rožicami iz sladke smetane, svežimi malinami in lističi melise.

Sestavine:

5 rumenjaki
5 beljaki
70 g kristalnega sladkorja
40 g moke (ostre)
20 g margarine (stopljene)
1 ščepec sol
250 ml manj mastnega jogurta
80 g sladkorja v prahu
1 vanilijev strok sredica
200 g malin (ali drugega jagodičevja)
2 jedilni žlici pomarančnega soka
8 lističev želatine
125 ml sladke smetane za stepanje
Število serviranj: 12

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva