Sladice in peciva
Jogurtova rulada z malinami
> 60 minPriprava:
Za jogurtovo rulado z malinami najprej čvrsto stepemo beljake, vanilijev sladkor in ščepec soli. Beljakovem snegu previdno primešamo rumenjake. Postopoma dodamo še moko in stopljeno margarino. Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj nanesemo biskvitno zmes. Biskvitno rulado pečemo pribl. 12 minut v predhodno ogreti pečici na 200°C Medtem pripravimo jogurtovo kremo. Zmehčamo želatino (pozor, voda mora biti hladna, da se želatina ne raztopi). Jogurt z manj maščobe zmešamo s sladkorjem v prahu in sredico vanilije. Dodamo še maline in zmešamo s paličnim mešalnikom, da dobimo roza kremo. Segrejemo pomarančni sok in v njem stopimo želatino. Stepemo sladko smetano. Stopljeno želatino in stepeno smetano primešamo jogurtovi zmesi in z novo nastalo kremo namažemo biskvitno rulado. Po sredini namestimo nekaj celih malin in rulado zvijemo s kuhinjsko krpo, ki smo jo posuli s sladkorjem. Jogurtovo rulado z malinami postavimo na hladno, da se jogurtova zmes strdi.
Rulado okrasimo z rožicami iz sladke smetane, svežimi malinami in lističi melise.
Sestavine:
| 5 | rumenjaki |
| 5 | beljaki |
| 70 | g kristalnega sladkorja |
| 40 | g moke (ostre) |
| 20 | g margarine (stopljene) |
| 1 | ščepec sol |
| 250 | ml manj mastnega jogurta |
| 80 | g sladkorja v prahu |
| 1 | vanilijev strok sredica |
| 200 | g malin (ali drugega jagodičevja) |
| 2 | jedilni žlici pomarančnega soka |
| 8 | lističev želatine |
| 125 | ml sladke smetane za stepanje |
Recepti iste kategorije:
