Sladice in peciva

Jogurtova panakota z metinim pestom in jagodno omako

> 60 min

Priprava:

Za jogurtovo panakoto najprej v hladni vodi zmehčamo želatino. V posodi segrejemo sladko smetano, jogurt, sladkor in sredico vanilije, vendar ne zavremo. Primešamo želatino in zmes nadevamo v modelčke. Postavimo v hladilnik za najmanj 2 uri. Panakoto bomo lažje dobili iz modelčkov, če jih bomo na hitro potopili v vročo vodo. Za metin pesto najprej lističe ločimo od stebla in jih skupaj z nasekljanimi mandlji, limonino lupinico in sladkorni sirup nadevamo v visoko posodo ter pretlačimo s paličnim mešalnikom. Za jagodno omako najprej jagodam odstranimo peclje in jih s sladkorjem v prahu pretlačimo s paličnim mešalnikom. Večjim koščkom jagod se lahko izognemo tako, da jih pretlačimo skozi gosto sito. Jogurtovo panakoto z metinim pestom položimo na krožnike in okrasimo z jagodami, ki smo jih razrezali na četrtine.

Sladkorni sirup lahko pripravimo sami. V enakovrednem razmerju zavremo vodo in sladkor in ohladimo.

Sestavine:

300 g jogurta
100 g sladke smetane
50 g sladkorja v prahu
1 strok vanilije
5 lističev želatine
1 šop meta
2 jedilni žlici mandlji (nasekljanih in praženih)
nastrgana lupinica ene limone
100 ml sladkornega sirupa
300 g jagode
75 g sladkorja v prahu
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva Jagodna torta z jogurtom
Sladice in peciva Biskvit za torto
Sladice in peciva Sadna torta
Sladice in peciva Skutina torta z borovnicami