Jajčni namaz z baziliko in pinjolami

Priprava:

Za jajčni namaz z baziliko in pinjolami zavremo vodo in vanjo damo jajca. Ko so jajca trdo kuhana, jih ohladimo v hladni vodi in narežemo na majhne koščke.
Pinjole prepražimo v ponvi brez olja dokler niso zlato rjave. Skupaj z baziliko in olivnim oljem jih zmečkamo v možnarju ali spiriramo s paličnim mešalnikom. Jajca zmešamo s sirom, baziliko in oljem ter začinimo s soljo, poprom in belim vinskim kisom.

Gre za čudoviti recept jajčnega namaza z baziliko in pinjolami, ki že s svojo barvo pričara pomlad v kuhinji.