Jagodni škrniclji

Priprava:

Za jagodne škrniclje penasto zmešamo jajca s sladkorjem. Presejemo moko in jo previdno umešamo. Pekač pokrijemo s papirjem za peko. Z brizgalno vrečko nabrizgamo zmes v obliki krogov, pri tem pa pazimo, da imamo med njimi dovolj razmaka. Kroge z lopatico za pečenje (ali hrbtom kuhalnice) čim bolj sploščimo. Krogi iz testa naj imajo ca. 12-15 cm premera. Škrniclje pečemo v pečici segreti na 200°C ca. 10 minut, dokler niso zlato rumeni. Nato še vroče kroge previdno (s tortnim nožem ali lopatico) ločimo s peki papirja in jih zvijemo v škrniclje. Rob na koncu škrnicljev dobro stisnemo in pustimo, da se ohladijo. Za nadev jagodnih škrnicljev operemo in osušimo jagode ter jim odstranimo peclje in listje. Narežemo na grižljaj velike kose. Stepemo sladko smetano. Z brizgalno vrečko napolnimo škrniclje s smetano in okrasimo z jagodami.

Jagodne škrniclje lahko po želji okrasimo z listi mete.