Jagodni mousse

Priprava:

Za jagodni mousse najprej jagode operemo, jim odstranimo peclje, nato pa jih zmečkamo. Ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake skupaj s sladkorjem kremasto stepemo. Nad vodno kopeljo masi počasi dodajamo mleko in tako dolgo stepamo, da masa postane gostejša. Nato posodo postavimo na stran. Jagodni pire vmešamo v maso z rumenjaki in postavimo na hladno. Beljake in sladko smetano posebej stepemo. Sneg vmešamo v ohlajeno jagodno kremo. Nato previdmo vmešamo še sladko smetano. Jagodni mousse napolnimo v kozarce in postavimo v hladilnik za najmanj 2 uri. Preden postrežemo, okrasimo mousse z meliso.

Jagodni mousse lahko postavimo v hladilnik tudi čez noč.