Jagodna rulada

Priprava:

Za jagodno rulado ločimo jajca. Rumenjak zmešamo s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in vodo. Beljak na hitro stepemo (ne v sneg) in zmešamo z moko. Testo namažemo na relativno velik pekač in pri ca. 200°C pečemo 16 minut. Operemo jagode in jih razrežemo na koščke. Stepemo sladko smetano, umešamo jogurt in skuto ter dodamo jagode. Potem ko je biskvit pečen, ga ločimo od pekača in ga še vročega (pomembno!) zavijemo s kuhinjsko krpo ter ga tako ohladimo. (Zavijemo široko stran.) Ohlajen biskvit odvijemo, namažemo jagodno maso in ponovno zavijemo. Jagodno rulado postrežemo hladno.