
Sladice in peciva
Jagode s krhkim testom in vanilijevim pudingom
> 60 minPriprava:
Za pripravo jagod s surovim krhkim testom in vanilijevim pudingom najprej zmešamo presejano moko z rumenjakom, sladkorjem in mehkim maslom ter gnetemo, dokler ne dobimo prožno testo. Testo pustimo počivati v hladilniku 1 uro. Za pripravo vanilijevega pudinga zavremo mleko z vanilijevim sladkorjem ter sredico vanilijevega stroka. Koruzni škrob zmešamo z nekaj hladne vode ter ga umešamo v vrelo mleko. Pustimo vreti 2 do 3 minute, medtem neprestano mešamo. V posebni skledi pustimo, da se puding nekoliko ohladi. Sladko smetano ne preveč čvrsto stepemo in umešamo v mlačen vanilijev puding. Puding nato napolnimo v kozarce in pustimo 2 uri, da se ohladi. Očistimo jagode in jih narežemo na večje kose ter jih zmariniramo s sladkorjem v prahu in limetinim sokom. Jagode porazdelimo po vanilijevem pudingu in z grobim strgalom nastrgamo surovo krhko testo. Jagode s surovim krhkim testom in vanilijevim pudingom v kozarcu so preprosta, a zelo okusna sladica.
Sestavine:
250 | g jagode |
100 | g sladkorja v prahu |
1 | limeta (sok) |
500 | ml mleka |
3 | jedilne žlice vaniljevega sladkorja |
1 | strok vanilija |
100 | ml sladke smetane |
50 | g koruznega škroba |
150 | g moke |
1 | rumenjaki |
50 | g sladkorja v prahu |
100 | g masla |