Jagode s krhkim testom in vanilijevim pudingom

Priprava:

Za pripravo jagod s surovim krhkim testom in vanilijevim pudingom najprej zmešamo presejano moko z rumenjakom, sladkorjem in mehkim maslom ter gnetemo, dokler ne dobimo prožno testo. Testo pustimo počivati v hladilniku 1 uro. Za pripravo vanilijevega pudinga zavremo mleko z vanilijevim sladkorjem ter sredico vanilijevega stroka. Koruzni škrob zmešamo z nekaj hladne vode ter ga umešamo v vrelo mleko. Pustimo vreti 2 do 3 minute, medtem neprestano mešamo. V posebni skledi pustimo, da se puding nekoliko ohladi. Sladko smetano ne preveč čvrsto stepemo in umešamo v mlačen vanilijev puding. Puding nato napolnimo v kozarce in pustimo 2 uri, da se ohladi. Očistimo jagode in jih narežemo na večje kose ter jih zmariniramo s sladkorjem v prahu in limetinim sokom. Jagode porazdelimo po vanilijevem pudingu in z grobim strgalom nastrgamo surovo krhko testo. Jagode s surovim krhkim testom in vanilijevim pudingom v kozarcu so preprosta, a zelo okusna sladica.