
Mesne jedi
Jagnječje stegno pečeno v mleku
> 60 minPriprava:
Jagnječje stegno namažemo s soljo, šalotke olupimo in narežemo na četrtine, česen zmečkamo z roko. Vse sestavine in mleko damo v večjo posodo in pečemo pri 180°C 2 do 3 ure (odvisno od velikosti stegna), dokler meso že skoraj odstopi od kosti. Med pečenjem stegno večkrat obrnemo in polijemo z mlekom, saj meso tako ostaja sočno.
Kot priloga se k jagnječjem stegnu odlično poda korenčkov pire z vanilijo in krompirjeva tortica z mandlji.
Sestavine:
1 | jagnječje stegno (celo, 2-3 kg s kostmi) |
2 | litra mleka |
2 | šalotka |
6 | strokov česna |
1/2 | šopa timijan |
1/2 | šopa rožmarina |
1/2 | šopa žajblja |
1 | jedilna žlica zvezdasti janeži |
1 | jedilna žlica poper (celega) |
1 | jedilna žlica pimenta |
1 | jedilna žlica klinčki |
1 | jedilna žlica lovorjevih listov |
sol |
Število serviranj: 6