Jabolčni zavitek s kokosom

Priprava:

Za jabolčni zavitek s kokosom operemo pod toplo vodo limono in jo obrišemo. Naribamo za eno čajno žličko lupinice in izstisnemo sok. Olupimo jabolka, narežemo na četrtine in odstranimo pečke. Narežemo na rezine in jih takoj pokapamo z limoninim sokom. Zmešamo kose jabolk, kokosove kosmiče, cimet, klinčke v prahu, sladkor in limonino lupinico. Listnato testo pripravimo po navodilih na embalaži in razvaljamo na pomokani površini. Jabolčni nadev s kokosom razdelimo na spodnji tretjini testa. Zvijemo v zavitek in damo na pekač obložen s papirjem za peko. Pri tem pazimo, da so robovi testa obrnjeni navzdol. Premažemo s stopljenim maslom. Jabolčni zavitek s kokosom pečemo približno 35 minut pri 180 °C.

Jabolčni zavitek s kokosom lahko izboljšamo z rozinami, namočenimi v rum. Zvrhano pest rozin damo v rum, pustimo 10 minut, da se namočijo in jih nato odcedimo.