Jabolčna pita z drobljencem

Priprava:

Za jabolčno pito z drobljencem najprej olupimo jabolka, ki jih naribamo ali narežemo na koščke. Nato jih skupaj s sladkorjem in rozinami malo podušimo na štedilniku, ohladimo in dodamo rum. Beljak stepemo v sneg. Maslo, rumenjak, vanilijev sladkor, sladkor v prahu in limonino lupino penasto umešamo. Zmešamo moko in pecilni prašek in postopoma dodajamo mleko. Nato dodamo še sneg. Zmes porazdelimo na namaščen pekač (30 x 40) in nanjo položimo ohljena jabolka z rozinami. Sok pustimo v loncu, sicer bo testo preveč pacasto! Za pripravo drobljenca: Sestavine pomešamo in pregnetemo z rokami ter zdrobimo na manjše kose. Nato porazdelimo po jabolkah. Jabolčno pito z drobljencem pečemo na spodnji rešetki pri ventilatorju na 175°C, pribl. 55 minut.