Ostalo
Jabočni čatni (chutney)
30 - 60 minPriprava:
Za jabolčni čatni olupimo jabolka, odstranimo pečke in narežemo na kocke. Čebulo in papriko na fino nasekljamo, prav tako na drobno nasekljamo čili s semeni. Na olju stekleno popražimo čebulo in jo karameliziramo s tretjino sladkorja. Zalijemo s kisom, dodamo kocke jabolk in ostale sestavine. Na nizki temperaturi kuhamo približno 30 minut in občasno premešamo. Polovico mase zmešamo s paličnim mešalnikom in zopet primešamo drugi polovici. Še vroč jabolčni čatni napolnimo v kozarce in takoj zapremo.
Sestavine:
| 1 | kg jabolk |
| 300 | g rdeči čebuli |
| 2 | rdeča paprika |
| 3-6 | čilijev |
| 350 | g sladkorja |
| 250 | ml vinskega kisa |
| 2 | jedilni žlici olja |
| 1 | čajna žlica sol |
| 1 | čajna žlica semen črnega popra |
| 2 | lovorjev list |
| 1/2 | čajne žličke gorčičnih semen |
| 1 | ščepec cimeta |
| 1 | ščepec pimenta |
| 1 | čajna žlička ingverja (mletega) |
Recepti iste kategorije:
Ostalo
Ostalo
Ostalo
