Idealna umešana jajca

Priprava:

Za idealna umešana jajca z metlico dobro zmešamo jajca in jih solimo. V teflonski ponvi na srednji kuhalni temperaturi spenimo maslo, prilijemo jajca in pustimo, da rahlo zakrknejo. Z lopatico obračalko (najboljše silikonsko) ločimo jajca od roba ponve in premešamo. Postopek ponavljamo, dokler jajca ne skoraj povsem zakrknejo, a so še vedno rahlo rahlo tekoča in kremasta (na srednji temperaturi 1-2 minuti). Jed serviramo na ogrete krožnike, tako jajca do konca zakrknejo, a pri tem ne postanejo suha. Umešana jajca posipamo s sveže mletim poprom in nasekljanim drobnjakom.

K umešanim jajcem lahko postrežemo tudi sveže pečeno slanino.