Hruškov punč za zimsko peko na žaru

Priprava:

Za  hruškov punč prelijemo neobdelano limono z vročo vodo ter jo posušimo. Nato jo olupimo tako, da dobimo tanko lupino (brez bele kože – ta je grenka). Iztisnem sok. Nato olupimo hruške, razdelimo na štiri dele ter odstranimo koščice. Nato jih narežemo na koščke in takoj pomešamo z limoninim sokom, da ne porjavijo. Odpremo vanilijev strok in postrgamo sredico. Slednjo, lupino stroka, limonino lupino, nageljnove žbice, zdrobljen kardamom, zvezdni janež, med in jabolčni sok vstavimo v lonec. Pokuhamo, zmanjšamo temperaturo, pokrijemo in pustimo, da 8 minut zmerno vreje. Odstranimo začimbe. Dodamo hruške in hruškovo žganje. Vroč hruškov punč postrežemo v kozarcih ali lončkih (ne plastičnih).

Hruškov punč lahko preprosto spremenimo tako, da namesto limoninega soka uporabimo limetin sok in dodatno aromatiziramo s Limoncellom. Sestavine za dostujejo za približno 1 l.