
Sladice in peciva
Hruškov drobljenec z oreščki
30 - 60 minPriprava:
Za hruškov drobljenec najprej olupimo hruške, jih razčetverimo, odstranimo koščice in narežemo na srednje debele krhlje. Pokapljamo z limono. Nato v posodi stopimo maslo, dodamo sladkor, da karamelizira. Dodamo še hruške, kanček ruma ali hruškovega žganja in začinimo s cimetom ter klinčki v prahu. V pokriti posodi dušimo tako dolgo, da se hruške zmehčajo. Medtem si prirpavimo ustrezen pekač, ga namažemo z maslom ter segrejemo pečico na 180°C. Zmešamo moko in pecilni prašek ter v posodi zmešamo še z naribanimi oreščki, vanilijevim sladkorjem, sladkorjem in kosmi masla. Vse skupaj pomešamo z rokami, da se tvorijo koščki/drobtine. Nato napolnimo pekač s hruškami, prekrijemo z drobljencem ter v vroči pečisi pečemo 20-30 minut, do zlatorumene barve. Hruškov drobljenec postrežemo še toplega.
Sladica bo odlična, če jo postrežemo s sladoledom in stepeno smetano s cimetom (stepena smetana, ki jo potresemo s cimetom in sladkorjem v prahu).
Sestavine:
5-6 | hrušk |
125 | g moke |
1 | žlička pecilnega praška |
70 | g mandlji (ali drugi oreščki) |
80 | g kristalnega sladkorja |
1 | zavitek vaniljevega sladkorja |
100 | g masla |
2 | žlici masla (za pečenje) |
2 | žlici sladkorja (za karameliziranje) |
kanček ruma | |
ščepec cimeta | |
ščepec mleti klinčki | |
limonin sok | |
masla (za pekač) |