Hladna kumarična juha iz pinjenca

Priprava:

Za hladno kumarično juho iz pinjenca obe kumari olupimo in odstranimo semena. Polovico ene kumare postavimo na stran, ostalo narežemo na koščke. Skupaj z 10 vejicami kopra, pinjencem, creme fraiche, limoninim sokom in sladkorjem dobro pretlačimo. Začinimo s solji in poprom ter postavimo na hladno za 1 uro. Drugo kumaro narežemo na majhne kocke. Premešamo skupaj s preostalim koprom, jušnimi kroglicamo in olivnim olje. Poporamo in posolimo. Ohlajeno juho vlijemo v krožnike in postrežemo z jušnimi kroglicami in kumaramo. Hladno kumarično juho iz pinjenca serviremo.

Hladna kumarična juha iz pinjenca je okusna predjed za vroče poletne dni.