Omake
Hitra holandska omaka
5 - 15 minPriprava:
Za hitro holandsko omako v posodi stopimo maslo, ampak pazimo, da ne postane prevroče. Ločimo jajca in rumenjake damo v visoko posodo. Dodamo sol in s paličnim mešalnikom penasto zmešamo. Dodamo gorčico, zalijemo z belim vinom in mešamo dalje. Postopoma prilivamo stopljeno maslo in pri tem neprestano mešamo. Mešamo, dokler ne dobimo kremaste, homogene mase. Hitro holandsko omako začinimo s soljo, poprom in limoninim sokom.
Postopek:
- V posodi stopite 150 g masla, pazite, da ne postane prevroče.
- Ločite 2 jajci in rumenjake dajte v visoko posodo.
- Dodajte sol in zmešajte rumenjake s paličnim mešalnikom, dokler ne dobite penaste mase.
- Dodajte 1 čajno žličko gorčice in 4 jedilne žlice belega vina ter nadaljujte z mešanjem.
- Postopoma prilivajte stopljeno maslo, ves čas mešajte, da se sestavine dobro povežejo.
- Mešajte, dokler ne dobite kremaste, homogene mase.
- Začinite z dodatno soljo, sveže mletim poprom in 1 čajno žličko limoninega soka.
Sestavine:
| 4 | jedilne žlice belega vina |
| 150 | g stopljenega masla (ali prečiščenega masla) |
| 1 | čajna žlička gorčica |
| sol | |
| poper | |
| 1 | čajna žlička limonin sok |
| 2 | bio jajca (sobne temperature) |
Število serviranj: 4
Recepti iste kategorije:
Omake
Omake
Omake
