Omake
Hitra holandska omaka
5 - 15 minPriprava:
Za hitro holandsko omako v posodi stopimo maslo, ampak pazimo, da ne postane prevroče. Ločimo jajca in rumenjake damo v visoko posodo. Dodamo sol in s paličnim mešalnikom penasto zmešamo. Dodamo gorčico, zalijemo z belim vinom in mešamo dalje. Postopoma prilivamo stopljeno maslo in pri tem neprestano mešamo. Mešamo, dokler ne dobimo kremaste, homogene mase. Hitro holandsko omako začinimo s soljo, poprom in limoninim sokom.
Sestavine:
4 | jedilne žlice belega vina |
150 | g stopljenega masla (ali prečiščenega masla) |
1 | čajna žlička gorčica |
sol | |
poper | |
1 | čajna žlička limonin sok |
2 | bio jajca (sobne temperature) |
Število serviranj: 4