Priloge
Hiter recept za pečen fižol s hrustljavo slanino
15 - 30 minPriprava:
Za hiter recept za pečen fižol s hrustljavo slanino najprej na drobno narežemo čebulo in jo počasi, na majhnem ognju prepražimo, da postekleni. Koščki čebule morajo biti na koncu mehki in ne pretemni. (tako bodo slajši) Medtem stresemo gorčico v prahu v nekaj vode in pomarančnega soka, premešamo. Čebulo posladkamo s sladkorjem in na hitro karameliziramo. Mešanico gorčice v prahu zmešamo s paradižnikovo mezgo in na hitro pokuhamo. Dodamo javorjev sirup in prilijemo kanček (kar precej) pomarančnega soka. Solimo, popramo in po želji začinimo s kečapom in tabaskom. Dodamo fižol in kuhamo pribl. 20 minut, da postane fižol gost. (Če je fižol presuh, prilijemo še čisto malo vode in pokuhamo, da se omaka zgosti.) Medtem v rezine slanine po zgornjem robu večkrat zarežemo, v razmakih za širino prsta. V ponvi segrejemo olje in v njem počasi hrustljavo zapečemo slanino. Odstranimo in osušimo na kuhinjski papirnati krpi. Pečen fižol s hrustljavo slanino postrežemo.
V Angliji je pečen fižol s hrustljavo slanino priljubljena jed za zajtrk, postrežejo pa ga z umešanim jajcem in pečeno klobaso.
Sestavine:
| 600 | g fižola (belega, kuhanega, iz pločevinke) |
| 8-12 | rezin slanine za zajtrk |
| 1 | čebule |
| pribl. 100 | ml javorjevega sirupa |
| 2 | jedilni žlici paradižnikova mezga |
| 1 | mala žlica gorčice v prahu (ostre) |
| 150 | ml pomarančnega ali ananasovega soka |
| 1-2 | jedilni žlici rjavega sladkorja |
| 1 | kanček tabasca (po okusu) |
| 1 | kanček kečap (po okusu) |
| poper | |
| sol | |
| 2 | jedilni žlici masla |
| olja (za peko) |
