Mesne jedi

Hamburger s sirom in majonezo

30 - 60 min

Priprava:

Za hamburger s sirom in majonezo najprej pripravimo lepinje. Segrejemo mleko z vodo, sladkorjem, soljo in maslom ter dodamo kvas. Zmešamo s polovico moke in pustimo na toplem mestu počivati 30 minut. Nato vmešamo preostalo moko in jajce ter pregnetemo.
Testo razvaljamo, oblikujemo okrogle hlebčke, položimo na pekač in posujemo s sezamom. Lepinje pečemo pri enakomerni spodnji in zgornji temperaturi v segreti pečici 10 minut pri 200°C. Ko so gotove jih ohladimo. Majonezo pomešamo z ostalimi sestavinami ter nasekljanimi kislimi kumaricami in čilijem. Po okusu dodamo limonin sok. V pečici hrustljavo zapečemo slanino. Za pleskavice zmešamo mleto meso z nasekljano čebulo, gorčico, soljo in poprom. V ponvi segrejemo nekoliko olja. Maso iz mletega mesa oblikujemo v okrogle hlebčke, jih nekoliko sploščimo in jih na obeh straneh močno zapečemo. Nato jih damo v pečico in spečemo do konca. Lepinje prepolovimo in obe polovici namažemo z majonezo. Spodnji del obložimo z rukolo, nato s pleskavico in pokrijemo s kruhom. Hamburgerje s sirom in majonezo takoj postrežemo.

Sestavine:

200 ml vode
100 ml mleka
50 g masla
1 jajci
400 g moke
25 g kvasa (suh)
1 žlica sol
2 žlici sladkorja
1 žlica sezama
500 g mletega mesa (mešano)
1 žlica gorčica (grobo mlete)
1 čebule
sol (po okusu)
poper (po okusu)
4 rezine sira (Cheddar)
8 rezin slanine
200 g rukola
100 g majoneze
1 limone
1 čili
2 kumarice
1 žlica gorčica (grobo mlete)
2 žlici sojine omake
olivno olje (po okusu)
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Mesne jedi
Mesne jedi
Mesne jedi