Grozdni zavitek

Priprava:

Za pripravo testa za grozdni zavitek damo v posodo moko, sol in 3 jedilne žlice olja. Postopoma vmešamo 125 ml mlačne vode. Testo gnetemo, dokler se ne odlepi od posode. Premažemo ga z oljem in pustimo pokritega počivati 30 minut. Za nadev speremo grozdje pod hladno vodo in dobro osušimo. Ločimo jajca. Rumenjake zmešamo z moko, vanilijevim sladkorjem in limonino lupino. Beljake skupaj s sladkorjem stepemo v čvrst sneg. Sneg previdno vmešamo v maso rumenjakov. Na pomokani površini testo razvaljamo v obliki pravokotnika. Kupljeno testo pripravimo po navodilih na embalaži. Polovico testa premažemo z jajčno maso in čez potresemo grozdje. Zvijemo v zavitek in damo na pekač obložen s papirjem za peko. Pri tem pazimo, da so robovi testa obrnjeni navzdol. Grozdni zavitek premažemo s stopljenim maslom in pečemo približno 40 minut pri 180 °C.