Priloge
Grisini s semeni koromača
> 60 minPriprava:
Za pripravo grisinov s semeni koromača stopimo kvas s sladkorjem in tremi jedilnimi žlicami moke v mlačni vodi. Pustimo 15 minut, da vzhaja. Z vzhajanim kvasom in ostalimi sestavinami zamesimo prožno testo. Pokrito pustimo ca. 40 minut, da vzhaja. Na pomokani delovni površini razvaljamo testo v obliki pravokotnika in debeline ca. 1/2 cm. Narežemo na približno 30 cm dolge in 1/2 cm debele trakove in jih z obema rokama oblikujemo v palčke. Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj z nekaj razmaka položimo palčko ob palčko. Premažemo z olivnim oljem in posujemo s semeni koromača in z morsko soljo. Grisine s semeni koromača pečemo pri 200 °C ca. 15 minut, dokler niso zlato rumene barve.
Če grisine po peki še posušimo, jim s tem podaljšamo rok trajanja.
Sestavine:
| 250 | g pšenične moke |
| 15 | g kvasa (ali 1 zvrhana čajna žlička suhega kvasa) |
| 1 | čajna žlička sol |
| 1 | čajna žlička sladkorja |
| 2 | jedilni žlici olivnega olja |
| 125 | ml vode |
| 1 | jedilna žlica koromačeva semena (mletih) |
| 2 | jedilni žlici olivnega olja |
| 1 | jedilna žlica koromačeva semena |
| morska sol (groba) |
