Sladice in peciva
Gratinirane skutne palačinke
> 60 minPriprava:
Za gratinitane skutne palačinke najprej pripravimo palačinke. Zmešamo vse sestavine za testo in malo pustimo počivati. Medtem pripravimo skutni nadev. Naribamo liminino lupino. Beljake stepemo v trd sneg. Z ročnim mešalnikom penasto zmešamo sladkor in maslo, dodamo rumenjak in naprej mešamo. Dodamo naribano limonino lupino, zdrob in skuto. Previdno primešamo sneg. V ponvi segrejemo malo olja in spečemo palačinke. Palačinke napolnimo s skutnim nadevom in jih polagamo drugo zraven druge v pekač (lahko jih zvijamo ali zlagamo na četrtine). Zmešamo kislo smetano z rumenjaki, sredico vanilijevega stroka in malo pomarančnega soka. Primešamo stepemo sladko smetano in prelijemo palačinke. Gratinirane skutne palačinke pečemo ca. 30 minut in postrežemo še tople.
Sestavine:
| 250 | ml mleka |
| 2 | jajci |
| 100 | g moke (gladke) |
| sol | |
| olja (za peko) | |
| sladkorja v prahu (za posip) | |
| masla (za pekač) | |
| 40 | g masla |
| 50 | g sladkorja |
| 2 | rumenjaki |
| 250 | g skute (20%) |
| 1 | žlica zdroba |
| 1/2 | limonina lupina (neškropljene ) |
| 2 | beljaki |
| 125 | g kisle smetane |
| 2 | rumenjaki |
| 1 | sredice vanilijevega stroka |
| malo pomarančnega soka | |
| 1/8 | l sladke smetane |
| malo mineralne vode |
Recepti iste kategorije:
