Sladice in peciva

Gratinirane skutne palačinke

> 60 min

Priprava:

Za gratinitane skutne palačinke najprej pripravimo palačinke. Zmešamo vse sestavine za testo in malo pustimo počivati. Medtem pripravimo skutni nadev. Naribamo liminino lupino. Beljake stepemo v trd sneg. Z ročnim mešalnikom penasto zmešamo sladkor in maslo, dodamo rumenjak in naprej mešamo. Dodamo naribano limonino lupino, zdrob in skuto. Previdno primešamo sneg. V ponvi segrejemo malo olja in spečemo palačinke. Palačinke napolnimo s skutnim nadevom in jih polagamo drugo zraven druge v pekač (lahko jih zvijamo ali zlagamo na četrtine). Zmešamo kislo smetano z rumenjaki, sredico vanilijevega stroka in malo pomarančnega soka. Primešamo stepemo sladko smetano in prelijemo palačinke. Gratinirane skutne palačinke pečemo ca. 30 minut in postrežemo še tople.

Sestavine:

250 ml mleka
2 jajci
100 g moke (gladke)
sol
olja (za peko)
sladkorja v prahu (za posip)
masla (za pekač)
40 g masla
50 g sladkorja
2 rumenjaki
250 g skute (20%)
1 žlica zdroba
1/2 limonina lupina (neškropljene )
2 beljaki
125 g kisle smetane
2 rumenjaki
1 sredice vanilijevega stroka
malo pomarančnega soka
1/8 l sladke smetane
malo mineralne vode
Število serviranj: 5

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva