Mesne jedi

Goveji fileji z marelično solato

30 - 60 min

Priprava:

Za goveje fileje z marelično solato operemo gomolj koromača in odstranimo zunanje liste. Gomolj narežemo na fine rezine, začinimo s soljo, poprom in limetinim sokom. Razkoščičimo marelice, jih narežemo na četrtine, zmešamo s koromačem in jih pustimo v marinadi ca. 10 minut. Goveje fileje začinimo s soljo in poprom. V ponvi segrejemo nekaj olja in fileje močno popečemo na obeh straneh, nato jih pustimo nekaj časa počivati. Liste rukole splaknemo pod hladno vodo in jih osušimo. Mešanico koromača in marelic zmešamo z rukolo ter začinimo z olivnim oljem in limetinim sokom. Preden goveje fileje z marelično solato postrežemo, jih posipamo z grobim poprom.

Sočne goveje fileje lahko seveda pripravimo tudi na žaru.

Sestavine:

4 goveje fileje (? ca. 120 g)
1 gomolj koromača
6 marelic
200 g rukola
olivno olje
1 limeta (sok)
sol, poper
poper (grobo mleti, za dekoracijo)
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Mesne jedi Puranji burger
Mesne jedi Ocvrta telečja jetra
Mesne jedi Poletna sarma (zeljne rulade)