Mesne jedi
Goveji fileji z marelično solato
30 - 60 minPriprava:
Za goveje fileje z marelično solato operemo gomolj koromača in odstranimo zunanje liste. Gomolj narežemo na fine rezine, začinimo s soljo, poprom in limetinim sokom. Razkoščičimo marelice, jih narežemo na četrtine, zmešamo s koromačem in jih pustimo v marinadi ca. 10 minut. Goveje fileje začinimo s soljo in poprom. V ponvi segrejemo nekaj olja in fileje močno popečemo na obeh straneh, nato jih pustimo nekaj časa počivati. Liste rukole splaknemo pod hladno vodo in jih osušimo. Mešanico koromača in marelic zmešamo z rukolo ter začinimo z olivnim oljem in limetinim sokom. Preden goveje fileje z marelično solato postrežemo, jih posipamo z grobim poprom.
Sočne goveje fileje lahko seveda pripravimo tudi na žaru.
Sestavine:
4 | goveje fileje (? ca. 120 g) |
1 | gomolj koromača |
6 | marelic |
200 | g rukola |
olivno olje | |
1 | limeta (sok) |
sol, poper | |
poper (grobo mleti, za dekoracijo) |
Število serviranj: 4