Mesne jedi

Goveja rulada s slanino

30 - 60 min

Priprava:

Govedino narežemo na tanjše rezine, jo potolčemo, solimo in popramo. Zrezke namažemo z gorčico in nannje dodamo popraženo čebulo s korenjem, kislo kumarico in rezino slanine. Meso zavijemo v rulado in zavežemo z vrvico ali pričvrstimo z zobotrebci. Rulade v ponvi dobro popečemo.

V drugi ponvici popražimo čebulo, ji dodamo kislo smetano, moko, zalijemo z juho in pustimo, da zavre. Dodmo sol, poper, gorčico in lovorov list ter z omako prelijemo rulade. Dušimo do mehkega.

K jedi se odlično podajo krompir, cmoki ali riž.

Postopek:

  1. 4 goveje rezine (po 150 g) narežite na tanjše rezine, jih potolčete, solite in poprajte.
  2. Zrezke namažite z gorčico, na vsako položite popraženo čebulo, po dolgem narezan korenček, kislo kumarico in rezino slanine.
  3. Meso zavijte v rulado in zavežite z vrvico ali pričvrstite z zobotrebci.
  4. Rulade na 30g maščobe dobro popečete v ponvi.
  5. V drugi ponvi popražite 1 drobno sesekljano čebulo, dodajte 1 jedilno žlico moke in zalijte z 1/4 l mesne juhe.
  6. Dodajte 1/8 l kisle smetane, sol, poper, malo gorčice in 1 lovorov list, ter pustite, da zavre.
  7. Prelijte rulade z omako in dušite do mehkega.

Sestavine:

4 goveje rezine po 150 g 30g maščobe
1 drobno sesekljana čebula
gorčica, sol, poper
4 po dolgem narezani korenčki
4 kisle kumarice
1/4 l mesne juhe
1/8 l kisle smetane
1 jedilna žlica moke
1 lovorov list

Recepti iste kategorije:

Mesne jedi Puranji burger
Mesne jedi Ocvrta telečja jetra
Mesne jedi Poletna sarma (zeljne rulade)