
Juhe in jedi na žlico
Gorgonzolina juha
15 - 30 minPriprava:
Za gorgonzolino juho segrejemo maslo, ga posipamo z moko in jo do zlato rumene barve prepražimo (da postekleni). Med neprestanim mešanjem dolijemo govejo juho, pomešano z mlekom in ca. 8-10 minut kuhamo. Razdrobljeno gorgonzolo pomešamo s smetano in zmes prilijemo juhi, ki jo začinimo s kumino, soljo in poprom. Juho, pri neprestanem mešanju, kuhamo ca. 2 minuti, da se sir stopi in vse sestavine dobro vežejo. Nato iz juhe poberemo stroka česna. Gorgonzolino juho postrežemo v vnaprej pogretih krožnikih in jo posipamo z drobnjakom.
Sestavine:
60 | g masla |
50 | g moke (gladke) |
1 | l goveje juhe |
1/2 | l mleka |
2 | strok česna |
250 | g gorgonzole |
1/4 | l sladke smetane |
1/2 | čajne žličke kumina (mlete) |
sol in poper | |
drobnjak (za posip) |
Število serviranj: 6