Juhe in jedi na žlico

Gorgonzolina juha

15 - 30 min

Priprava:

Za gorgonzolino juho segrejemo maslo, ga posipamo z moko in jo do zlato rumene barve prepražimo (da postekleni). Med neprestanim mešanjem dolijemo govejo juho, pomešano z mlekom in ca. 8-10 minut kuhamo. Razdrobljeno gorgonzolo pomešamo s smetano in zmes prilijemo juhi, ki jo začinimo s kumino, soljo in poprom. Juho, pri neprestanem mešanju, kuhamo ca. 2 minuti, da se sir stopi in vse sestavine dobro vežejo. Nato iz juhe poberemo stroka česna. Gorgonzolino juho postrežemo v vnaprej pogretih krožnikih in jo posipamo z drobnjakom.

Sestavine:

60	g masla
50	g moke (gladke)
1	l goveje juhe
1/2	l mleka
2	strok česna
250	g gorgonzole
1/4	l sladke smetane
1/2	čajne žličke kumina (mlete)
	sol in poper
	drobnjak (za posip)