Fudge (angleški karamelni bonbon)

Priprava:

Za fudge najprej pripravimo posodo, ki jo obložimo z alufolijo. Potem nalomimo kuverturo na koščke in skupaj s sladkorjem, maslom in smetano segrevamo v ponvi. Dodamo glukozo in počasi zavremo. Ves čas mešamo, da se čokolada in sladkor stopita. Po prvem vretju med ponavljajočim mešanjem pustimo še 5 minut zmerno vreti. Odstavimo s štedilnika in mešamo tako dolgo, da se masa lepo zgosti. Po okusi dodamo koruzne kosmiče in pomešamo. Nato maso prelijemo v posodo in postavimo za nekaj časa v hladilnik. Ko se fudge-masa ohladi, jo narežemo na enakomerne kose ali izdolbemo z žlico.

Za še lepši izgled lahko na fudge narišemo valove/črte s tekočo čokolado, preden maso postavimo v hladilnik.