Zelenjavne jedi

Francoska čebulna pita

30 - 60 min

Priprava:

Za francosko čebulno pito najprej vse sestavine zgnetemo v voljno testo. Pripravljeno testo razvaljamo na pomokani delovni površini. V visok pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, enakomerno nadevamo testo. Pečico ogrejemo na 200°C. Za nadev olupimo čebule in jih narežemo na tanke rezine. Na hitro popražimo na maslu ali olju. Čebulo odstranimo in ohladimo. Pripravimo preliv iz kisle smetane, jogurta, koruznega škroba in masla. Primešamo čebulo, nasekljan drobnjak in sir. Preliv začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Vlijemo na testo za pito in enakomerno porazdelimo. Francosko čebulno pito pečemo v pečici pribl. 20 minut pri 200°C.

K francoski čebulni piti se odlično poda sveža listnata solata.

Sestavine:

400 g moke (ostre)
200 g skute
1 jajci
6-8 jedilnih žlic olja (glede na voljnost testa)
6 jedilnih žlic polnomastnega mleka
1 zavitek pecilnega praška
1 ščepec sol
6 velikih čebule (belih)
2 lončka svežega kremnega sira (creme fraiche) (pribl. 300 g)
50 g masla
250 g jogurta
3 jajci
400 g sira (naribanega (npr. gauda, ementalec))
1 ščepec muškatni orešček
1 ščepec sol
1 ščepec poper
1 šopek drobnjak (nasekljanega)
1 jedilna žlica masla (za praženje čebule)
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Zelenjavne jedi Rižota s šparglji in brokolijem
Zelenjavne jedi Dušeno sladko zelje
Zelenjavne jedi Bučkini polpeti
Zelenjavne jedi Sladko rdeče zelje