Fondi z zimsko zelenjavo

Priprava:

Za sirni fondi zmešamo v posodi za fondi vino, sir in koruzni škrob ter pogrejemo. Pri tem stalno mešamo, da se sir ne sprime. Ko je sir ze stopljen, ga začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Kdor želi, lahko sirno mešanico obogati z ingverjevim žganjem. Ko je zunaj mrzlo, bo taka mešanica poskrbela za topel želodček. Za še malo več topline, lahko začinimo z nekaj čilija. Posodo za fondi postavimo na grelec in ga ohranjamo toplega. Pozimi so za pomakanje v sirni fondi najbolj primerni koščki zelja, ohrovta, cvetače, brokolija, bučk in buč. Da bo zelenjava ravno prav kuhana, jo na hitro prekuhamo v slani vodi.