Flambirane palačinke

Priprava:

Za flambirane palačinke zmešamo jajce, mleko, olje, žganje in ščepec soli v gladko, sočno testo ter pustimo 1 uro, da  testo nabrekne. V ponvi segrejemo maslo, vlijemo toliko testa, da je dno ponve le na tanko prekrito. Spečemo tanke palačinke, jih posipamo s sladkorjem in polijemo s kančkom alkohola (min. 40%): liker ali žganje. Segrejemo in prižgemo z vžigalnikom. Flambirane palačinke postrežemo s sladoledom ali svežim sadjem.

Flambirane palačinke lahko pripravite tudi s polnozrnato moko.